ナイアガラカレッジの試飲のあと、もう一件だけ「雰囲気ごと味わえる」ブルワリーへ。
今回行ったのは、教会をリノベーションした空間が印象的な Silversmith Brewing Company（シルバースミス・ブリューイング・カンパニー）です。
クラフトビールの味はもちろんなんですが、ここは建物・光・音の体験が強い。
ステンドグラスの美しさ、ツタに覆われた外観、落ち着いたビアホールの空気感。さらに、空き缶をリサイクルして作られたピアスまで売っていて、最後まで「ナイアガラっぽい」思い出になりました。
目次
Silversmith Brewing Companyってどんな場所？
シルバースミスは、1890年代に建てられた教会を改装した、評価の高いクラフトビール醸造所。
主力はブラックラガーで、ほかにも伝統的なスタイルのビールが揃っていて、食事はパブスタイル。
ナイアガラのクラフトビール巡り（Niagara Ale Trail）の立ち寄りスポットとしても名前がよく挙がります。
教会リノベの空間が、想像以上にいい！
外観は、ツタに覆われた“かつての教会”。この時点でもう雰囲気が勝ってる。
中に入ると、天井の梁が美しくて空間に奥行きがあり、ステンドグラスの光がとにかくきれいでした。
ここって「ビールを飲む場所」というより、空気を味わう場所。
ワイナリーとも違うし、普通のブルワリーとも違う。静かにテンションが上がるタイプです。
あと、スタッフの女性のファッションがクールで、それも空間にすごく合っていました。
観光地のワイワイ感より、少し大人っぽい落ち着きを求める人に刺さると思います。
試飲で印象的だったビール『ブラックラガー』
まず外せないのは主力のブラックラガー。
重たいだけじゃなく、飲みやすさと香ばしさのバランスが良くて「定番の強さ」を感じました。
それと今回、個人的に刺さったのがコーヒーフレーバー系のビール。
香りはしっかりコーヒーっぽいのに、甘ったるくないビター感が残って、チョコやロースト系の余韻が好きな人はかなり好きだと思います。ダーク＆クリスプ の不透明なダークブラウンの色合いに、クリーミーなタン色の泡が際立ちます。トーストしたモルト、チョコレート、コーヒーがバランスよく調和した味わい。ミディアムボディで、キリッとしたクリーンな余韻が続きます。ボリュームのある肉料理、バーベキュー、ソーセージ、そして「自分へのご褒美」にぴったりです。
ビールって、味そのものも大事だけど、どこで飲むかで記憶が変わる。
ここはまさにそのタイプでした。
写真のホールビーンは、ブラックラガーブレンド。ブリッジヘッド社とのコラボレーションにより、当社の名物ブラックラガーの芳醇さを再現した豆を独自にブレンドしました。
お土産が可愛い！空き缶リサイクルのアクセサリー
店内で「え！かわいい〜」と思ったのが空き缶ラベルをリサイクルして作られたピアス。
素材のストーリーが面白いし、デザインもちゃんと日常使いできる感じ。
ナイアガラはワイン土産が王道だけど、こういう“クラフトビール由来のお土産”は被らないので、日本へのお土産にもおすすめです。
こんな人におすすめ
・クラフトビールが好き（王道＋変化球も楽しみたい）
・建物やインテリアの雰囲気も旅の目的にしたい
・ワインだけじゃなく、ビールも“ナイアガラ名物”として楽しみたい
・お土産も、ストーリーがあるものを選びたい
Toronto KiKiでの楽しみ方
ナイアガラの良さって、「滝」だけじゃなくて、こういうスポットを挟んだ時に一気に深くなります。
ただ、試飲が入ると移動・時間配分・立ち寄り順が意外と難しい。
Toronto KiKiのプライベートツアーなら、
・ワイン多め／ビール多め
・雰囲気重視（建物・写真スポット）
・お土産重視
みたいに、好みに合わせて組み立ててご案内できます。
場所の詳細を知りたい方、行程に入れたい方は torontokiki.com からお問い合わせください。
「ナイアガラカレッジの試飲＋教会ブルワリーも気になる」みたいに一言だけでもOKです。
運転や時間配分、行きたい場所の優先順位で満足度が変わるので、ここは貸切が本当に楽です。GOトレインや、バスではなかなか周れません！いや、絶対無理だと思います。
「英語が不安」「乗り換えで詰みたくない」「短時間で効率よく回りたい」
そういう人は、日本語であなたの行きたいところ、やってみたいことすべてサポートします！家族旅行も、初トロントも、短期滞在もOK。
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