カードチーズは、カナダ名物のプーティーンにトッピングしてるあのチーズのことです。
フレンチフライの上にこのカードチーズをたっぷり乗せてグレイビーソースをかけると、ほーんと美味しいです。まだ溶けきる前のカードチーズは「きゅっきゅっ」と食感が不思議な感じなのでカナダに来たらぜひ食べてみてください。普通のスーパーでは探すのが難しいのですが、セントローレンスマーケット内のチーズ売り場では、ビニール袋に入って売られています。
この、カードチーズを使ったフライが、ビールのおつまみ、お子様のおやつ、お子様でない方のおやつにぴったりなのでレシピ紹介します！
フライドカードチーズは、カードをカリカリの衣で包んで揚げたスナックです。アメリカやカナダのカーニバルやフェスティバルでよく見られ、特にウィスコンシン州やカナダのケベック州では人気の高い料理です。衣はパリッとしており、中のチーズはとろけるような食感が楽しめます。
目次
フライドカードチーズの作り方
材料
- カードチーズ（代用ホワイトチェダーやイエローチェダーがおすすめ）
- 小麦粉（カードに衣をつけるため）
- 卵と牛乳（衣を密着させるための卵液）
- パン粉（Panko）（サクサクの食感を出すため）
- 塩・ガーリックパウダー（味付け用。ガーリックソルトを使う場合は塩を省略）
- 油（揚げる際には、植物油、キャノーラ油、またはピーナッツ油がおすすめ）
作り方
キッチンペーパーで油を切り、熱いうちに召し上がれ！
※ 衣が完全にチーズを覆わないこともありますが、それがまたカリカリのチーズエッジになって美味しいポイントです。
どこで食べられる？カナダでフライドカードチーズを楽しめるスポット
・カナダ各地のフェスティバルやイベント
カナダの屋台やフードフェスでは、フライドチーズカードがよく登場します。特にサマーイベントでは、サクサクの揚げたてを楽しめます。
・ レストランやバー
一部のレストランやバーでもフライドカードチーズを提供しているところがあります。ビールと一緒に楽しむのもおすすめです。
・ 自宅で作って楽しむ
スーパーマーケットやセントローレンスマーケットなどでカードを購入し、自宅で簡単に作ることも可能です。手作りなら、お好みの味付けでアレンジもできます。あおのりとかおすすめ！
まとめ
フライドチーズカードは、カナダならではのグルメ体験を楽しめる食材です。フェスティバルやレストランで食べるのも良し、自宅で手作りするのも良し！旅行やワーホリ中に、ぜひカナダのローカルフードとして試してみてください！